Ads 468x60px

Pages

Kanadai quiche

1027.
HOZZÁVALÓK:
15 dkg liszt,
5 dkg vaj, vagy margarin,
1 tojássárgája,
só,
őrölt bors,
10 dkg füstölt szalonna,
1 közepes fej vöröshagyma,
2 dl tejszín, vagy tejföl,
4 tojás,
1 csomó újhagyma,
5 dkg reszelt sajt.

ELKÉSZÍTÉS:
Gyúrjuk össze a lisztet a vajjal, a tojássárgájával, és kevés sóval. Pihentessük fél órát hűvös helyen, majd nyújtsuk akkora lappá, hogy kibélelhessünk vele egy kisebb tepsit, vagy egy nagy tortaformát. Félig süssük meg. Olvasszuk ki a kis kockákra vágott füstölt szalonnát, és a tűzről levéve reszeljük bele a hagymát. Öntsük bele a tejszínt, vagy tejfölt, adjuk hozzá a nyers tojásokat, és alaposan keverjük ki ízlés szerinti mennyiségű sóval, és őrölt borssal. Végül adjuk hozzá a zöldjével együtt összevagdalt újhagymát, és az egészet öntsük a tésztalapra. Szórjunk a tetejére reszelt sajtot, és forró sütőben addig süssük, amíg a tészta alja szép rózsaszínűvé válik, és a tetején a tojáskrém megkocsonyásodik. Ügyeljünk arra, hogy a sajt ne piruljon sötétre, mert akkor keserűvé válik. Miután kihűlt, vágjuk 2x2 centis apró kockákra.

0 hozzászólás:

Megjegyzés küldése