1209.

HOZZÁVALÓK:
8 tojás,
28 dkg cukor,
1 rúd vanília,
reszelt citromhéj,
14 dkg liszt,
a töltelékhez:
12 tojássárgája,
49 dkg cukor,
1/4 l tej,
9 levél zselatin,
rum,
10 dkg apró szőlő,
1/2 l tejszínt,
cukrozott gyümölcs.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük habosra a tojássárgájákat a cukorral, majd adjunk hozzá 1/2 rúd vaníliát, ízlés szerinti mennyiségű reszelt citromhéjat, a tojások keményre vert habját, és végül a lisztet. Két részben süssük meg, és miután kihűlt, vágjuk mindkettőt kétfelé. A töltelékhez keverjük habosra a tojássárgájákat a cukorral, és a hideg tejet hozzáadva, főzzük sűrű krémmé. A tűzről levéve tegyük bele a kevés vízben felolvasztott zselatint, és kevergessük addig, amíg kihűl. Ekkor adjuk hozzá a rumban áztatott szőlőt, a habbá vert tejszínt, majd könnyedén keverjük közé a cukrot, és a másik 1/2 rúd apróra tört vaníliát. Kenjünk ki salátaolajjal a tortalapoknál kb. 1 centivel szélesebb formát, öntsünk bele a krémből 1 centi vastagságban, majd tegyük jégre, hogy gyorsan megfagyjon. Ha ez megtörtént tegyünk rá egy tortalapot, ismét öntsünk rá 1 centi krémet úgy, hogy a torta oldala körül is legyen, tegyük újból jégre, ha megfagy megint tortalapot, amíg mind fel nem lesz használva. Legfelül tortalap legyen. Tegyük hideg helyre, amíg jól megfagy, és ekkor díszítsük cukrozott gyümölccsel. A krémet kevergessük addig, amíg mindet fel nem használjuk, mert különben megfagy.
Add a Startlaphoz
Címkék: , , | edit post
0 Responses

Megjegyzés küldése