Karmelita torta

1223.

HOZZÁVALÓK:

2 tojássárgája,

2 egész tojás,

42 dkg cukor,

42 dkg héjas mandula,

15 dkg citronád,

1 dkg fahéj,

1,5 citrom,

8,5 dkg liszt,

cukrozott gyümölcs.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük az egész tojásokat és a tojássárgákat 1/4 órán keresztül, majd keverjük további 3/4 órát a cukorral. Adjuk hozzá a finomra vágott héjas mandulát, a finomra vágott citronádot, a fahéjat, a citrom levét és lereszelt héját, és végül a lisztet. Ostyán nagy tortaformában lassú tűznél süssük meg, és ha kisült, díszítsük cukrozott gyümölccsel.