Szőlőlekvár

2256.

HOZZÁVALÓK:

2 kg szőlő,

60 dkg cukor,

1 citrom.

ELKÉSZÍTÉS:

A szőlőt szemezd le, az egészségtelen, nagyon puha szemeket dobd ki, a többit mosd meg alaposan, és csepegtesd le. Rakd egy edénybe, szórj rá cukrot, és reszelj rá citromhéjat. Kis lángon főzd forrástól számítva körülbelül egy órán át. Közben szedegesd le róla a habot, és többször kevergesd meg. Amikor már elég sűrű, és nem habos, szitán passzírozd át, hogy a szőlő héja és a magok ne kerüljenek a lekvárba. Forrald fel újra a masszát, és hagyd rotyogni még jó pár percig. Töltsd a kész lekvárt alaposan kimosott, sterilizált, felforrósított üvegekbe. Zárd le légmentesen, és állítsd fejre tíz percre. Tedd plédek, paplanok közé két-három napra, majd száraz, hűvös helyen tárold.