Gesztenyefánk

2328.

Benke Laci bácsi receptje

HOZZÁVALÓK:

20 dkg burgonya,

10 dkg gesztenyepüré,

1,5 dkg élesztő,

10 dkg liszt,

1 tojás,

2 dl tej,

só,

őrölt bors,

gyömbér,

1,5 dkg vaj,

a sütéshez: olaj.

ELKÉSZÍTÉS:

A sós burgonyát jól leszűrjük, és forrón áttörjük. A tojást még melegen hozzákeverjük. Ha kihűlt, a gesztenyepürét, a lisztet, a felfuttatott élesztőt, a tejet hozzá gyúrjuk, sóval, gyömbérrel, fehér borssal ízesítjük. Az így elkészített fánktésztát fél órát kelesztjük, majd kanállal kiszaggatjuk, és bő forró olajban sütjük.