Hidrofánk

2388.

HOZZÁVALÓK:

1,5 dl víz,

4 dkg vaj,

7 dkg rizsliszt,

2 tojás,

kevés só,

az ízesítéshez:

barackíz,

vaníliáscukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Enyhén sózott vízbe keverjük bele a vajat. Amikor a víz forr, szórjuk bele a rizslisztet, és addig keverjük, amíg a massza az edénytől el nem válik. A tűzről levéve egyenként adjuk hozzá a tojásokat is. A masszából rakjunk halmokat vajazott tepsibe kávéskanál segítségével, 5-6 cm távolságra egymástól. Kétórai pihentetés után meleg sütőben kb. 15 percig süssük. A fánkokat barackízzel ragasszuk össze, majd vaníliáscukorral meghintve tálaljuk.