Ads 468x60px

Pages

Kétszínű kuglóf

2400.
HOZZÁVALÓK:
25 dkg liszt,
5 dkg margarin,
5 dkg barnacukor,
3 dkg élesztő,
5 dkg mazsola,
3 dkg kakaó,
2 tojássárgája,
2 dl tej,
reszelt citromhéj,
csipetnyi só.

ELKÉSZÍTÉS:
Oldjuk fel az élesztőt a langyos tejben, és hagyjuk megkelni. A lisztet öntsük gyúrótálba, keverjük össze a cukorral, a mazsolával, a sóval, és a lereszelt citromhéjjal. A közepén készítsünk fészket, üssük bele a tojássárgákat és tegyük bele a megkelt élesztőt. Dolgozzuk össze, majd folyamatosan adjuk hozzá a megolvasztott margarint. Addig gyúrjuk, amíg a tészta fényes lesz és elválik az edény falától. Felezzük meg, az egyik felébe dolgozzuk bele a kakaót, ha szükséges egy kevés tejet is, hogy ugyanolyan lágy tésztát kapjunk, mint a másik fele. Langyos helyen letakarva hagyjuk megkelni a duplájára. Gyúrjuk át újra, majd kelesszük ismét egy fél órát. Mindkét tésztát sodorjuk hurkává, majd a két hurkát tekerjük össze. Ezt kivajazott és kilisztezett kuglófformába tegyük bele, hagyjuk megint kelni egy félórát, liszttel megszórva. 180 fokos sütőben 35-40 perc alatt süssük készre. Porcukorral meghintve vagy csokimázzal tálaljuk.

0 hozzászólás:

Megjegyzés küldése