Jäger tortaszeletek

2425.

HOZZÁVALÓK:

12 dkg vaj,

4 tojás,

2 szelet csokoládé,

15 dkg porcukor,

őrölt szegfűszeg,

1/2 citrom lereszelt héja,

4 dkg citronád, vagy cukrozott gyümölcs,

16 dkg darált mandula,

3,5 dkg zsemlemorzsa,

1/2 csomag sütőpor,

kis pohár rum,

barackíz.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük ki alaposan a vajat a tojások sárgájával, az olvasztott csokoládéval és a porcukorral, majd adjunk hozzá kevés tört szegfűszeget, a citrom lereszelt héját, az apróra vágott citronádot vagy cukrozott gyümölcsöt, a héjazott darált mandulát, a zsemlemorzsával kevert sütőport és legvégül a tojások keményre vert habját. A tésztához még 1 kis pohárka rumot, vagy cognacot is tehetünk. Tepsibe ujjnyi vastagon téve süssünk lapot a tésztából, melyet sütés után kétfelé vágva barackízzel kenjünk meg és, borítsuk egymásra. Vágjuk ferde téglaalakú szeletekre, és villára tűzve mártsuk cukros csokoládémázba. A máz szárítása előtt hosszú szeletekre vágott, gyengén pörkölt mandulával tetejét és az oldalát tűzdeljük meg.