1653.
HOZZÁVALÓK:
a tésztához:
50 dkg liszt,
2 dkg friss élesztő,
5 dkg porcukor,
1 dl tej,
2 dl tejföl,
20 dkg vaj, vagy margarin,
1 egész tojás plusz 1 tojás sárgája,
csipetnyi só,
a töltelékhez:
50 dkg gesztenyemassza,
10 dkg vaj, vagy margarin,
1 púpozott evőkanál kakaópor,
3 evőkanál rum,
10 dkg porcukor,
1,5 dl tej,
csipetnyi só.

ELKÉSZÍTÉS:
A tejbe belekeverjük a cukor felét és a szétmorzsolt élesztőt, majd letakarva felfuttatjuk. Ezután összegyúrjuk a liszttel, a vajjal, a tojással és a tejföllel, sóval, valamint a megmaradt cukorral. Ha a tészta már jól összeállt, lisztezett tálba tesszük, és liszttel meghintve, tiszta ruhával letakarva, duplájára kelesztjük. Közben a gesztenyetöltelékhez a vajat a porcukorral, a rummal és a kakaóval együtt habosra keverjük, majd megsózzuk, és a tejjel apránként belekeverjük a gesztenyemasszába. (Kenhetőnek kell lennie.) A vékonyra kinyújtott tésztát nagy háromszögekre vágjuk. A tölteléket mindegyikre ráhalmozzuk, majd kifliformára csavarjuk. Meg is hajlítjuk, mint az igazi kiflit szokás, és az előmelegített, jó gőzös sütőben megsütjük. Csak akkor vágjuk fel, ha teljesen kihűlt. Kis kifliket vagy egy nagy patkó alakú süteményt is készíthetünk.
Add a Startlaphoz
Címkék: , , | edit post
0 Responses

Megjegyzés küldése