Rumos kakaóhab

2206.

HOZZÁVALÓK:

2 dl tejszín,

2 evőkanál kakaópor,

1/2 dl tej,

1/2 dl rum,

ízlés szerint cukor,

1 mokkáskanál nescafé,

csipetnyi só,

a díszítéshez:

tetszés szerint tejszínhab vagy csokoládéreszelék, vagy meggybefőtt.

ELKÉSZÍTÉS:

Öntsük rá a tejet a kakaóporra, majd a cukrot, a sót és a nescafét is adjuk hozzá. Folyamatos kevergetés közben kis lángon addig melegítsük, amíg a cukor egészen felolvad a folyadékban, és sűrű, krémszerűen sima nem lesz. Egyetlen kakaó vagy cukorszemcsének sem szabad oldatlanul maradni, mert a habszifon eltömődik! Hagyjuk kihűlni, majd a rummal együtt keverjük hozzá a tejszínhez. Tegyük hűtőszekrénybe, és nagyon hidegre hűtsük le, csak ezután töltsük a habszifonba. Készítsünk elő hűtött poharakat vagy kompótos tálkákat, és a terített asztalon nyomjuk bele a kakaós habot. Ízlés szerint díszíthetjük csokoládéreszelékkel, csoki-pasztillával, kimagozott meggybefőttel.