Túró rudi házilag

2297.

HOZZÁVALÓK:

24 dkg liszt,

15 dkg margarin,

1 tojássárgája,

1 evőkanál porcukor,

1 evőkanál kakaó,

1/2 csomag sütőpor,

1/2 dl tej,

a töltelékhez:

4 tojássárgája,

5 tojásfehérje,

20 dkg porcukor,

1 csomag vaníliáscukor,

3 evőkanál búzadara,

20 dkg túró,

10 dkg mazsola,

1 citrom,

a mázhoz:

1 evőkanál kakaó,

15 dkg cukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Dolgozzuk össze a lisztet, a margarint, a tojássárgáját, a porcukrot, a kakaót és a sütőport a tejjel. Nyújtsuk ki a tésztát, és béleljünk ki vele őzgerincformákat úgy, hogy a tészta lelógjon. A töltelékhez keverjük össze a tojássárgákat a porcukorral, a vaníliáscukorral, a búzadarával, a túróval, a mazsolával, a lereszelt citromhéjjal és a tojások habjával. A tetejére főzzünk 3 kanál vízzel a kakaóból és a cukorból mázat, majd vonjuk be vele a kihűlt, és a tepsiből kiborított tésztát.