Biozserbó

2305.

HOZZÁVALÓK:

1,2 kg teljes őrlésű tönkölyliszt,

60 dkg pálmavaj,

5 dkg élesztő,

12 dkg gyümölcscukor,

3 dl víz,

a kenéshez:

ízlés szerint lekvár

a töltelékhez:

15 dkg darált dió,

10 dkg párolt köles,

10 dkg szezámmag,

5 dkg zabpehely,

20 dkg gyümölcscukor,

kevés víz.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk simára a tésztát, majd pihentessük 20 percig. Ezután gyúrjuk át újra, és osszuk négyfelé. Pihentessük 10 percig, majd nyújtsuk tepsi méretű lappá. Az elsőt tegyük a kivajazott tepsibe, majd kenjük meg lekvárral, majd a töltelékkel. Ugyanezt tegyük a második és a harmadik tésztalappal is. A negyedik lapot tegyük a tetejére, kenjük le mézes vízzel, és zabpehellyel, kölessel, darált dióval szórjuk meg. 20 percnyi kelesztés után 30-35 percig süssük 220 fokon.