Steier puding

2303.

HOZZÁVALÓK:

15 dkg csokoládé,

2 dl tej,

6 dkg liszt,

15 dkg vaj,

8 tojás,

15 dkg porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Eresszük fel a lereszelt csokoládét a tejjel, lassanként keverjük hozzá a lisztet, és az olvasztott vajat, majd addig főzzük, míg a kanáltól el nem válik. Azután, a tűzről levéve üssünk bele 1 egész tojást, és hagyjuk hűlni. Miután kihűlt, egyenként adjuk hozzá a maradék tojássárgákat, és a porcukrot. Dolgozzuk ki alaposan, majd adjuk hozzá a tojások kemény habját. Főzzük ki gőzben fél óráig és hidegen, vaníliás sodóval tálaljuk.