Máktorta

2308.

Rákóczi János receptje szerint

HOZZÁVALÓK:

12 dkg cukor,

6 dkg méz,

12 dkg finomra darált mák,

2 kanál fehér zsemlemorzsa,

citromhéj,

törött fahéj,

6 tojás,

barackíz,

fehér fondán.

ELKÉSZÍTÉS:

8 dkg cukrot és a tojássárgájákat habosra keverjük, hozzáadjuk a mézet, a fűszereket, végül könnyedén hozzákeverjük a 4 dkg cukorral felvert tojáshabot, a morzsával összekevert mákkal együtt. Kikent, lisztezett tortaformában, mérsékelten meleg sütőben megsütjük. Ha kihűlt, háromfelé vágjuk, barackízzel megtöltjük, tetejét is vékonyan bekenjük barackízzel, majd citrommal ízesített fehér fondánnal bevonjuk.