Sajtgolyó

2444.

HOZZÁVALÓK:

2 nagy burgonya,

5 dkg liszt,

4 dkg vaj, vagy margarin,

7 dkg reszelt sajt,

1 tojás,

1 gerezd fokhagyma,

1 mokkáskanál őrölt fekete bors,

1 púpozott mokkáskanál só,

a bundázáshoz:

zsemlemorzsa.

ELKÉSZÍTÉS:

A megpuhított vajat gyúrjuk össze a liszttel, az áttört, főtt burgonyával, a felvert tojással, a szétzúzott fokhagymával, a reszelt sajttal és a fűszerekkel. A masszából vizes kézzel gyúrjunk kis diónyi golyókat, majd zsemlemorzsában megforgatva, bő, forró olajban, erős lángon süssük sárgásbarnára. Papírtörülközőre téve itassuk le róla a felesleges olajat, és egy fogvájót vagy dárdácskát szúrjunk bele.