Málnás pite

2472.

HOZZÁVALÓK:

14 dkg vaj,

14 dkg cukor,

14 dkg mandula,

14 dkg liszt,

6 tojássárgája,

1/2 citrom,

a töltelékhez:

1/2 rúd vanília,

1/2 kg málna,

6 tojás,

5 dkg mandula,

15 dkg porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a lisztet, a vajat, a porcukrot, a hámozott, darált mandulát, a fél citrom lereszelt héját, a vaníliát, és a tojássárgákat, nyújtsuk ki, és kikent tepsiben tegyük a sütőbe. Miután kihűlt, szórjuk meg friss málnával. A tojások kemény habját keverjük össze a porcukorral, és öntsük a málnára. Szórjuk meg a hámozott, hosszúra vágott mandulával, és sütőben szárítsuk meg.