Puncsos sztracsatella torta

2465.

HOZZÁVALÓK:

a tésztához:

5 tojás,

20 dkg porcukor,

3 csomag puncsízű pudingpor,

1/2 csomag sütőpor,

a krémhez:

3 dl tej,

1 csomag tejszínes pudingpor,

25 dkg margarin,

25 dkg porcukor,

1 csomag vaníliáscukor,

10 dkg reszelt étcsokoládé,

a díszítéshez:

1 dl tej,

1 csomag tejszínhabpótló-por,

csokiforgács.

ELKÉSZÍTÉS:

A tésztához a tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd adjuk hozzá a porcukrot, és gőz fölött addig verjük, míg a hab, selymes fényű és egészen kemény lesz. Vegyük le a gőzről, és verjük tovább a tojássárgákkal, a puncsízű pudingporral és a sütőporral. Sütőpapírral bélelt tepsiben süssük meg. Főzzük meg a krémhez a tejjel a tejszínes pudingot, adjuk hozzá a vaníliáscukrot, és kevergetve hűtsük ki. Keverjük habosra a margarint a porcukorral, és amikor a puding teljesen kihűlt, adjuk hozzá a margarinos krémhez, majd keverjük könnyű, habos krémmé. Végül óvatosan, hogy darabos maradjon, forgassuk bele a csokireszeléket. Vágjuk a tésztát két lapra, és töltsük meg a krém felével, majd vonjuk be a maradék krémmel. A díszítéshez a leírás szerint készítsük el a tejszínhabpótlót a tejjel, kenjük a tortára, és szórjunk rá csokiforgácsot.