Diós linzer

1193.

HOZZÁVALÓK:

50 dkg vaj, vagy margarin,

50 dkg liszt,

20 dkg porcukor,

25 dkg darált dió,

1 tojás,

1 csomag vaníliáscukor,

1 citrom,

a diókrémhez:

20 dkg vaj, vagy margarin,

20 dkg porcukor,

15 dkg darált dió,

1 dl rum.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük össze a vajat a liszttel, a porcukorral, a darált dióval, az egész tojással, a vaníliáscukorral, és a citrom lereszelt héjával. Gyúrjunk belőle lágy tésztát. Ezt a felhasználás előtti napon hajtsuk végre, és egy éjszakán keresztül tartsuk hűtőben. Másnap a hűtőből kivéve nyújtsuk ki a tésztát úgy, hogy egyenletesen 1/2 cm vékony legyen. Szúrjunk ki a tésztából egy pogácsaszaggatóval tetszés szerinti méretű korongokat. A maradék tésztát gyúrjuk ismét össze, és ebből is szaggassunk korongokat. Süssük aranysárgára a kör alakú lapocskákat. A diókrém elkészítéséhez keverjük össze a hozzávalókat, majd minden második lapra tegyünk a krémből egy kis halmot. Fedjük le őket az üres tésztalapokkal, és kissé nyomjuk össze.