Gríz-smór

1205.

HOZZÁVALÓK:

4 dl gríz,

3 tojás,

kevés só,

kevés cukor,

8 dl tej,

1/2 marék mazsola,

diónyi vaj.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverd el a sütés előtt 1 órával a grízt a tojássárgákkal, a sóval, a cukorral, és a tejjel. Sütés előtt tedd hozzá a tojások keményre vert habját. Kizsírozott lemezen tedd a csőbe, míg megalszik. Ha kissé már megszikkadt, csapkodd bele a mazsolát. Ha megaludt, a tűzhelyen törd össze kanállal, tégy alá jó diónyi vajat, és kissé pirítsd meg, ügyelve, hogy ki ne száradjon.