Hadi linzer

1693.

HOZZÁVALÓK:

1/2 kg liszt,

25 dkg cukor,

3 tojás,

10 dkg zsír,

1 citrom lereszelt héja,

2 evőkanál tejföl,

1 késhegynyi szódabikarbóna,

ízlés szerint választott lekvár,

2-3 evőkanál dió, vagy mogyoró.

ELKÉSZÍTÉS:

Fél kiló lisztből, 25 deka cukorból, három tojássárgájából és egynek a fehérjéből, tíz deka zsírból, egy citrom reszelt héjából, két evőkanál tejfölből és egy késhegynyi szódabikarbónából tésztát gyúrunk. Két részben nyújtjuk ki. Az egyik részt kikent tepsibe tesszük, megkenjük lekvárral, meghintjük 2-3 kanál reszelt dióval vagy mogyoróval. A másik rész tésztával befödjük, megkenjük tojásfehérjével és cukorral kevert dióval meghintve, megsütjük.