Bácskai krémes

2313.

HOZZÁVALÓK:

a tésztához:

27 dkg liszt,

5 dkg zsír,

5 dkg porcukor,

1 dkg szalalkáli (kevés tejben felfuttatva),

a krémhez:

3 csomag vaníliapuding,

8 dl tejjel,

25 dkg margarin,

25 dkg porcukorral,

a tetejére:

2 tojásfehérje,

14 dkg porcukor,

kakaó.

ELKÉSZÍTÉS:

A tészta elkészítéséhez gyúrjuk össze a hozzávalókat annyi tejjel, amennyit felvesz, és tepsi hátán két lapot sütünk belőle. A krémhez főzzük péppé a vaníliapudingot a tejben, majd keverjük habosra a margarint a porcukorral és adjuk a kihűlt péphez. Töltsük a krémet a 2 lap közé. A tetejére gőz fölött verjünk habot a tojásfehérjékből és a porcukorból. Kenjük a tésztára, és végül hintsük meg kakaóval.