Sajtos túrótorta

2366.

HOZZÁVALÓK:

1 vékony kerek piskótalap (2 tojásból),

20 dkg túró,

10 dkg krémsajt,

1 dl kefir,

2 dl tejszín,

25 dkg ízlés szerint választott befőtt,

8-10 dkg porcukor,

1 dl tej,

3 evőkanál zselatinpor,

1 citrom lereszelt héja,

2-3 evőkanál piskótamorzsa

 csipetnyi só.

ELKÉSZÍTÉS:

Törjük át a tortakrémhez a túrót és keverjük össze a kefirrel, valamint a krémsajttal. Ezután a cukrot is adjuk hozzá, majd addig keverjük tovább, amíg a cukor elolvad benne. Szórjuk bele a citromhéjat és a sót, és tegyük félre. A gyümölcsöt szűrjük le, ha kell, magozzuk ki és daraboljuk fel. A tejszínből verjünk kemény habot, majd óvatosan forgassuk bele a túrós keverékbe. A piskótalapot tegyük egy kapcsos tortaformába. A tejet öntsük a zselatinra, és kis lángon addig keverjük, amíg folyósra nem oldódik. Miután langyosra hűlt, forgassuk a krémbe. A krémet öntsük a tortaformába, nyomkodjuk bele a gyümölcsdarabkákat, és a hűtőszekrényben szilárdulásig hűtsük. Tálalás előtt csúsztassuk tortástálra a tortalappal együtt, és a tetejét díszítsük tetszés szerinti gyümölccsel vagy tejszínhabbal. Az oldalára hintsük kevés piskótamorzsát.