Vaníliakrém

2363.

HOZZÁVALÓK:

1 l tejszín,

6 tojás,

3 evőkanál porcukor,

1 csomag vaníliáscukor,

1 evőkanál zselatin,

1 evőkanál olaj.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjünk össze 7 dl tejszínt a tojásokkal, a cukorral és a vaníliáscukorral, és gőz fölött, habverővel állandóan kevergetve főzzük krémmé. Hűtsük le, és még langyosan szűrjük bele a 1/2 dl hideg vízben feloldott, 1-2 percig forralt, langyosra hűtött zselatint, majd miután teljesen kihűlt, de még nem dermedt meg, adjuk hozzá a maradék kemény habbá vert tejszínt. Kenjük ki a formát olajjal vékonyan, adjuk hozzá a krémet, mélyhűtőben fagyasszuk meg, és a formából tálra borítva kínáljuk.