Birsalma tearúd

2585.

HOZZÁVALÓK:

3 tojás,

1 csomag vaníliáscukor,

25 dkg porcukor,

6 dkg vaj,

15 dkg birsalmasajt,

1 citrom,

30 dkg liszt,

1 csomag sütőpor.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük fél óráig az egész tojásokat a vaníliáscukorral és a porcukorral, majd gyúrjuk hozzá a vajat, az apróra vágott birsalmasajtot, a citrom lereszelt héját, és a liszttel elkevert sütőport. A tésztából formáljunk ujjnyi vastag rudakat, melyeket vajazott, lisztezett tepsibe téve, kés hegyével hosszában gyengén húzzunk végig. Metélt-vastag birsalmasajt szeletkét rakva mindegyikre, közepes tűznél süssük szép sárgára.