Ads 468x60px

Pages

Kapucinus rétes

2123.
HOZZÁVALÓK:
12 dkg vaj,
24 dkg liszt,
2 tojás,
2 dkg élesztő,
10 dkg cukor,
tej,
só,
a töltelékhez:
12 dkg cukor,
20 dkg mandula,
1 citrom,
6 dkg mazsola,
4 evőkanál rum,
fahéj.

ELKÉSZÍTÉS:
Készítsünk a vajból, a lisztből, egy egész tojásból és egy sárgájából, élesztőből és cukorból egy kevés sóval és langyos tejjel rétestészta keménységű tésztát. Ha szép sima és hólyagos, meleg lábassal takarjuk be, és hagyjuk kelni.  A töltelék elkészítéséhez főzzünk a cukorból egy kevés vízzel szirupot, ezután tegyük bele a héjas őrölt mandulát, egy kevés citromhéjat, a mazsolát, a rumot, és egy pici fahéjat. Kenjük a kihűlt tölteléket a kinyújtott tésztára, de nem egészen a széléig, azután sodorjuk össze, tegyük tepsibe, hagyjuk kelni, és végül süssük meg. Miután kihűlt, vonjuk be csokoládé-mázzal.

0 hozzászólás:

Megjegyzés küldése