Kapucíner

835.

HOZZÁVALÓK:
a tésztához:
6 tojás,
6 evőkanál cukor,
4 evőkanál liszt,
2 evőkanál kakaó,
1 csomag sütőpor,
1 dl étolaj,
a krémhez:
3 dl tej,
1 tejszínpuding,
1 tojás,
20 dkg margarin,
20 dkg porcukor,
1 kiskanál kakaó,
a mázhoz:
2 tábla étcsokoládé,
8 dkg vaj.

ELKÉSZÍTÉS:

A tojásfehérjéket verjük kemény habbá 2 evőkanál cukorral. A maradék cukorral keverjük habosra a tojássárgákat. Adjuk hozzá az étolajat, a tojáshabot, a kakaót, és a sütőporral elegyített lisztet. Kizsírozott, lisztezett tepsiben, előmelegített sütőben, közepes tűzön süssük.

Főzzük sűrűre a tejben a pudingot a tojással. Keverjük simára a margarint a porcukorral, és osszuk ketté. Az egyik felébe keverjük bele a kakaót. Felezzük meg a főzött a krémet is, és keverjük el a margarinnal. A tésztára először a fehér, majd a barna krémet tegyük. A tetejét vonjuk be csokimázzal. A mázhoz a csokoládét gőz fölött olvasszuk meg, és keverjük el a vajjal.