Túrópuding

845.

HOZZÁVALÓK:
20 dkg vaj,
20 dkg cukor,
25 dkg túró,
1 evőkanál liszt,
4 tojás,
vaníliáscukor,
reszelt citromhéj,
15 dkg mandula.

ELKÉSZÍTÉS:

Kavarjuk ki a vajat a cukorral, keverjük össze az áttört túróval, a liszttel, a tojássárgákkal, egy kevés vaníliáscukorral és reszelt citromhéjjal, a hámozott, őrölt mandulával, és végül a tojások keményre vert habjával. Dolgozzuk össze alaposan, majd kivajazott szalvétába öntve és összekötözve, főzzük 45 percig. Vaníliamártással tálaljuk. Főzhetjük gőz fölött, kikent tűzálló tálban is.