Falusi apró pogácsa

557.

HOZZÁVALÓK:
35 dkg liszt,

10 dkg zsír,

1 dl tejföl,

25 dkg durvára darabolt tepertő,

25 dkg főtt, áttört krumpli,

1 csomag sütőpor,

1 tojás,

bors,

só.

ELKÉSZÍTÉS:

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, lisztezett deszkán hatszor nyújtjuk és hajtogatjuk, majd 3 cm vastagra nyújtjuk, és 4 centiméteres pogácsaszaggatóval szúrjuk ki. A maradék tésztát összetapasztjuk (ne gyúrjuk), és szintén kiszúrjuk. A pogácsákat lisztezett tepsibe tesszük, a tetejüket kockásan bevagdossuk, tojással megkenjük, majd előmelegített sütőben, közepesnél erősebb tűzön szép barnára sütjük.