Tejszínes köleskehely

568.

HOZZÁVALÓK:
25 dkg köles,

csipetnyi só,

3 dl tejszín,

1/2 l gabonatej,

1-2 evőkanál méz,

5 dkg mazsola,

10 dkg csipkebogyólekvár,

1 csomag vaníliáscukor.

ELKÉSZÍTÉS:

A kölest 1 éjszakára áztassuk be langyos vízbe. Másnap meleg vízben mossuk át alaposan, majd főzzük háromszoros mennyiségű forró vízben puhára. Sózzuk meg egy picit. Ha megfőtt, hagyjuk kihűlni. Közben a növényi tejszínt verjük kemény habbá. Adjuk hozzá a mézet, a vaníliát, és a tejet. Miután a köles kihűlt keverjük bele a masszába. Ha a köles kemény lenne, bekeverés előtt nyomkodjuk szét egy villával. Töltsük üvegkelyhekbe, és a tetejére csorgassunk csipkebogyólekvárt, és szórjuk meg mazsolával.