Burgonyafánk

27.

HOZZÁVALÓK:
50 dkg főtt burgonya,
1 dl tej,
2 dkg élesztő,
15 dkg liszt,
só,
bors,
olaj.

ELKÉSZÍTÉS:
A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a 2 kanál lisztet és az élesztőt. Meleg helyen megkelesztjük, és szobahőmérsékletű krumplihoz keverjük. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy formázható tésztát kapjunk belőle, majd kézzel henger alakúra formázzuk, és forró olajban kisütjük. Húsok mellé köretnek tálalhatjuk, melegen önálló ételként is fogyasztható, ilyenkor majonéz alapú mártást kínáljunk hozzá.