Budai kuglóf

475.

HOZZÁVALÓK:
10 dkg vaj,

5 dkg cukor,

3 tojás,

csipetnyi só,

3 dkg élesztő,

2 dl tej,

30 dkg liszt,

mazsola,

1 evőkanál kakaó.

ELKÉSZÍTÉS:

10 dkg vajat habosra kavarunk 5 dkg cukorral. Beleteszünk egyenként 3 tojássárgáját, hozzáadunk egy csipetnyi sót, 3 dkg, kevés tejben felfuttatott élesztőt, 30 dkg lisztet, pár szem mazsolát, és 2 dl tejet, valamint a tojások felvert habját. Kikent, kilisztezett formába öntjük a tészta felét. A maradék masszához 1 evőkanál kakaót keverünk, és a sárga tésztára borítjuk. 1 óra hosszáig kelesztjük, majd megsütjük.