Vulkánpuding

466.

HOZZÁVALÓK:
6 tojás,

15 dkg porcukor,

10 dkg csokoládé,

15 dkg mandula,

tejszínhab.

ELKÉSZÍTÉS:

6 tojásfehérjéből 15 dkg porcukorral kemény habot verünk. Belekeverjük egyenként a 6 tojássárgáját, majd kanalanként 10 dkg reszelt csokoládét, és 15 dkg darált mandulát. Kikent, meghintett pudingformában 45 percig gőzben főzzük. Kiborítva cukros tejszínhabbal körítjük. A közepén lévő lyukba néhány szem rumba áztatott cukrot teszünk, és ezeket meggyújtva tálaljuk.