Kakastaréj

756.

HOZZÁVALÓK:

42 dkg grízes liszt,

20 dkg zsír,

4 dl kemény tejföl,

10 dkg + 1/2 l cukor,

késhegynyi só,

1/2 l mák, vagy dió,

1 dl tej.

ELKÉSZÍTÉS: Gyúrjuk a grízes lisztet, a zsírt, a tejfölt, a 10 dkg cukrot, és a sót lágy tésztává. Hajtogassuk többször, és pihentessük 2 órát hűvös helyen. Főzzünk a tejben a darált mákból, vagy dióból a 1/2 l cukorral tölteléket. A tésztát nyújtsuk késfoknyi vastagságúra, és vágjuk 8-12 centis téglalapokra. Rakjunk a közepére hosszan 1-1 evőkanálnyi tölteléket, hajtogassuk össze, és vagdossuk be a töltelékig. Hajtsuk félkör alakúra, kenjük meg tojással, és süssük világos színűre.