Pávaszem

765.

Kottyán Márkné, Magdolna receptje

HOZZÁVALÓK:

a tésztához:

6 tojás,

4 dkg kakaó,

2 púpozott evőkanál liszt,

1/2 kávéskanál szódabikarbóna,

a krémhez:

1 tojás,

2 evőkanál liszt,

2 dl tej,

20 dkg margarin,

14 dkg cukor,

1 csomag vaníliáscukor,

2 evőkanál kakaó.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük a tojássárgákat habosra a porcukorral. Adjuk hozzá a szódabikarbónával és a kakaóval elkevert lisztet. Verjük kemény habbá a tojásfehérjéket, és elegyítsük könnyedén a masszához. Kizsírozott tepsibe tegyünk sütőpapírt, öntsük bele a masszát, és közepes tűzön süssük ki. 10-15 percig a sütőt nem szabad kinyitni.

A tejben állandó kevergetés mellett főzzük fel a lisztet, és a tojást, majd hagyjuk kihűlni. Keverjük habosra a margarint a cukorral, és a vaníliáscukorral, majd adjuk hozzá a hideg, főzött krémhez. Vegyük ketté, és az egyik felével kenjük meg a tésztalapot. A másik feléhez adjuk hozzá a kakaót, és ezt egy csíkban hordjuk fel a krém közepére, azután hajtsuk szépen össze.