Lambada

773.

HOZZÁVALÓK:

a tésztához:

8 tojás,

40 dkg cukor,

25 dkg liszt,

1/2 csomag sütőpor,

1 evőkanál kakaó,

a krémhez:

3 dl tej,

1 csomag vaníliapuding,

25 dkg margarin,

20 dkg porcukor,

a tetejére:

csokoládémáz.

ELKÉSZÍTÉS:

Verjük a tojásfehérjéket kemény habbá 10 dkg cukorral. A tojássárgákat a maradék cukorral és 8 evőkanál meleg vízzel keverjük habosra. Adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, és lazán keverjük bele a tojáshabot is. Öntsük kikent, sütőpapírral bélelt sütőbe a massza 80 %-át, a maradékhoz keverjük hozzá a kakaót, és tegyük a tetejére. Előmelegített sütőben, közepes tűzön tűpróbáig süssük. Főzzük sűrűre a tejben a vaníliapudingot. Keverjük ki a margarint a porcukorral, és apránként adjuk hozzá a kihűlt pudingot. A krémet kenjük a tésztára, tegyük hűtőszekrénybe, és miután megszilárdult, vonjuk be csokoládémázzal.