772.
HOZZÁVALÓK:
a tésztához:
30 dkg liszt,
10 dkg zsír,
1 dl tej,
2 dkg élesztő,
4 tojássárgája,
1 evőkanál cukor,
a töltelékhez:
4 tojásfehérje,
15 dkg porcukor,
15 dkg darált dió,
1 csomag vaníliáscukor,
1 citrom lereszelt héja,
házi szamócalekvár.
ELKÉSZÍTÉS:
Futtassuk fel a cukrozott tejben az élesztőt. Morzsoljuk el a lisztet a zsírral, és adjuk hozzá az élesztőt, és a tojássárgákat. Dolgozzuk ki alaposan, és osszuk 3 cipóra. Pihentessük 1/2 órát, majd nyújtsuk ki az egyik cipót, és tegyük kikent tepsibe. A töltelék elkészítéséhez verjük kemény habbá a porcukorral a tojásfehérjéket, majd adjuk hozzá a darált diót, a vaníliáscukrot, és a lereszelt citromhéjat. A tepsiben elhelyezett tészta két szélét kenjük meg házi szamócalekvárral, és a lekváros részt mindkét szélén tekerjük fel. Helyezzük a közepére a tölteléket, és ugyanilyen módon készítsük el a másik két cipót is. A cipókat még pihentessük egy kicsit a tepsiben, majd előmelegített sütőben, közepes tűzön süssük meg őket.
0 hozzászólás:
Megjegyzés küldése