Auróra puding

638.

HOZZÁVALÓK:
1 csomag vaníliaízű pudingpor,

2 dl tejszín,

1 evőkanál zselatin,

1/2 l tej,

5 evőkanál cukor,

1 csomag vaníliáscukor,

40 dkg málna,

a díszítéshez:

2 dl tejszín,

1 evőkanál cukor,

10 dkg málna.

ELKÉSZÍTÉS:

A pudingport a tejjel meg a cukorral keverjük simára, és állandó kevergetés közben főzzük sűrűre. A tűzről levéve ízesítsük vaníliáscukorral, majd szűrjük hozzá a 1/2 dl vízben feloldott zselatint. Miután kihűlt gazdagítsuk a habbá vert tejszínnel, és keverjük bele a málnaszemeket. Kifejezetten jó, ha a gyümölcs a keverés folyamán összetörik. Töltsük egy hideg vízzel kiöblített formába, vagy kerek tálba, és 2-3 órára hűtsük jégbe, de ezt ne mélyhűtőben tegyük. Ezt követően a formából borítsuk a pudingot tálra, és a habbá vert, cukorral ízesített tejszínből rakjunk kis halmokat a puding közepére, illetve koszorú alakban köré. Minden tejszín halomra ültessünk 1-1 málnaszemet, és így tálaljuk.