Jókai-torta

645.

HOZZÁVALÓK:
8 tojás súlyú cukor,

8 tojás,

6 tojás súlyú liszt,

6 tojás súlyú írósvaj.

ELKÉSZÍTÉS:

8 tojás súlyú cukor, 6 tojássárgája, és 2 egész tojás, 6 tojás súlyú liszttel jól összekevertetik, mire a 6 tojás súlyú olvasztott írósvaj beleszűretik. Miután az egész vegyíték 3/4 óráig kevertetett, 6 tojásnak a habja könnyedén beleadandó, és igen lassan 3/4 óráig sütendő. Ha kihűlt, vágd rézsút keresztül egy késsel, és töltsd meg kávéskrémmel, mire a másik felét ismét szépen reáilleszteni, ezután csokoládéjegesedéssel bevonni, és apró spanyolcsigákkal körülkoszorúzni kell.