Szerencsekeksz

664.

HOZZÁVALÓK:
20 dkg liszt,

1 teáskanál sütőpor,

1 csomag vaníliáscukor,

2 teáskanál rum,

3 dkg porcukor,

10 dkg zsírszegény túró,

1 tojássárgája,

75 ml étolaj,

75 ml tej,

csipetnyi só.

ELKÉSZÍTÉS:

A lisztet keverjük el a sütőporral, és szitáljuk át egy keverőedénybe. Adjuk hozzá a többi alkotórészt is, és keverjük sima tésztává. Nyújtsuk enyhén lisztezett munkalapon 36x24 centiméteres vékony lappá, majd osszuk 6x6 centiméteres négyzetekre. A széleiket kenjük meg tojásfehérjével. Minden tésztalap közepére tegyünk 1-1 összehajtott szerencsecédulát. Ezután hajtsuk a tészta egyik sarkát a szemközti sarokhoz úgy, hogy egy háromszöget kapjunk. A tészta széleit nyomjuk össze, és a háromszögeket tegyük a tepsibe. A tepsit toljuk az előmelegített és sütőpapírral kibélelt sütő középső részébe, és 180-200 fokon süssük meg. A süteményeket a sütőrácson hagyjuk kihűlni.