Sajtos négyszög

629.

HOZZÁVALÓK:
25 dkg margarin,

1/2 kg liszt,

2 dkg élesztő,

1 pohár tejföl,

piros paprika,

2 tojás,

30 dkg reszelt sajt,

só.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a lisztet a margarin felével, a tojások sárgájával, az élesztővel, egy kevés sóval, és a tejföllel. Pihentessük 10 percig. Nyújtsuk ki a tésztát, és kenjük be margarinnal, hintsük meg a reszelt sajttal, és hajtogassuk össze. Ezt ismételjük meg még kétszer. Ezután pihentessük 4-5 órán keresztül. A pihenést követően a tésztát nyújtsuk ki ujjnyi vastagra, a tetejét kenjük meg a tojások fehérjével, hintsünk a tetejére reszelt sajtot, és vágjuk kockákra.