Tejfölös meggyes lepény

605.

HOZZÁVALÓK:
a tésztához:

20 dkg liszt,

10 dkg margarin,

2 tojássárgája,

csipetnyi só,

1 kanál porcukor,

a töltelékhez:

4 tojásfehérje,

2 tojássárgája,

20 dkg porcukor,

1 csomag sütőpor,

1 csomag vaníliáscukor,

2 dl tejföl,

25 dkg rétesliszt,

1 meggybefőtt.

ELKÉSZÍTÉS:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk egy kevés hideg vízzel, és alaposan összedolgozzuk. 1 órán keresztül pihentetjük, és egy közepes nagyságú tepsibe töltve félig megsütjük.

A töltelék elkészítéséhez a tojásfehérjéket felverjük keményre, és belekeverjük a tojássárgákat, a porcukrot, a sütőport, a vaníliáscukrot, a tejfölt és végül a réteslisztet. Jól összekeverjük, és rásimítjuk a félig megsült tésztára. 1 üveg kimagozott meggyet lecsepegtetünk, és a tészta tetejére szórjuk. Visszatesszük a sütőbe és készre sütjük. Hagyjuk a tepsiben kihűlni.