Tomi szelet

624.

HOZZÁVALÓK:
5 tojássárgája,

25 dkg cukor,

25 dkg liszt,

késhegynyi szódabikarbóna,

a krémhez:

20 dkg vaj,

20 dkg cukor,

10 dkg darált dió,

rum,

2 dl tej,

2 kanál liszt,

a habhoz:

5 tojásfehérje,

25 dkg cukor,

a mázhoz:

10 dkg csokoládé.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjünk ki 5 tojássárgáját, 25 dkg cukorral, 10 evőkanál forró vízzel, majd adjunk hozzá 25 dkg lisztet, és egy késhegynyi szódabikarbónát. Süssük meg a tésztát.

A krém elkészítéséhez kavarjunk ki 20 dkg vajat, 20 dkg cukorral, és adjunk hozzá 10 dkg darált diót és egy kevés rumot. 2 dl tejben 2 kanál lisztet sűrű péppé főzünk, miután kihűlt keverjük a vajas krémhez, és simítsuk a tésztára.

5 tojásfehérjéből és 25 dkg cukorból verjünk kemény habot, majd simítsuk a töltelékre. A mázhoz olvasszunk meg 10 dkg csokoládét, és csurgassuk a habra.

Nagyon mutatós és legalább annyira finom sütemény.