Boccaccio

721.

Kottyán Márkné, Magdolna receptje

HOZZÁVALÓK:
5 tojás,

10 evőkanál porcukor,

15 dkg darált dió,

5 evőkanál liszt,

1 csomag sütőpor,

ostyalapok,

a krémhez:

1 vaníliapuding,

3 dl tej,

15 dkg vaj,

10 dkg porcukor,

1 csomag vaníliáscukor,

1 tojássárgája,

5 cl erős feketekávé,

a díszítéshez:

15 dkg apróra vágott, pörkölt dió.

ELKÉSZÍTÉS:
A tojássárgákat keverjük ki a porcukorral, és adjunk hozzá apránként 5 evőkanál forró vizet. Ezután a darált diót, a lisztet, a sütőport, és a kemény habbá vert tojásfehérjéket keverjük össze óvatosan a masszával. A tepsit béleljük ki ostyalapokkal, és öntsük rá a tésztát. Előmelegített sütőben, közepes tűzön süssük meg.

A pudingot főzzük fel a tejben, és tegyük félre hűlni. A vajat, a porcukrot, a tojássárgáját, a vaníliáscukrot, és a feketekávét keverjük habosra, majd elegyítsük hozzá a kihűlt pudinghoz.

Kenjük a krémet a tésztára, és szórjuk meg a pörkölt dióval. Tálalás előtt tartsuk hűtőben.