Tolófánk

715.

HOZZÁVALÓK:
1/2 l tej,

1/2 l liszt,

darabka vaj,

10 tojássárgája,

só,

porcukor,

5 tojásfehérje,

zsír,

vaníliás cukor.

ELKÉSZÍTÉS:
Tégy egy lábasba 1/2 l tejet, keverj el benne ugyanannyi finom lisztet és egy darabka vajat s hagyd sűrű péppé főni. Ekkor tedd félre, hogy kihűljön; gyúrj bele azután 10 tojássárgáját kevés sóval és egy kevés tört cukorral; 5 tojás habbá vert fehérjét pedig keverd könnyedén közé. Tégy egy lábasba zsírt, ha forró, tégy a tolóba 2 kanállal a tésztából, told a forró zsírba; ha kisült, szedd ki tiszta itatóspapírra s vaníliás cukorral meghintve, melegen add fel.