Arab kávétorta

575.

HOZZÁVALÓK:
25 dkg porcukor,

6 tojás,

1/2 csomag vaníliáscukor,

5 dkg csokoládé,

2 kávéskanál őrölt kávé,

1/4 csomag sütőpor,

4 evőkanál liszt,

a krémhez:

15 dkg porcukor,

3 tojássárgája,

1 tojás,

1 csomag vaníliáscukor,

2 dl tej,

2 evőkanál erős feketekávé,

5 dkg főzőcsokoládé,

20 dkg vaj.

ELKÉSZÍTÉS:

25 dkg cukrot 6 tojássárgájával és 1/2 csomag vaníliáscukorral kikeverünk habosra, majd 5 dkg reszelt csokoládét, 2 kávéskanál finomra őrölt szemeskávét, 1/4 csomag sütőport, 4 evőkanál lisztet, és végül a 6 tojás kemény habját adjuk hozzá. Kivajazott, kilisztezett formában közepes tűzön sütjük, amikor kihűlt, 2 lapra vágjuk.

A krém elkészítése: 15 dkg porcukrot, 3 tojássárgájával, 1 egész tojással, 1 csomag vaníliás cukorral, és 2 dl tejjel állandó kavarás mellett sűrűre főzünk. Közben hozzáadunk 2 evőkanál erős feketekávét, és 5 dkg főzőcsokoládét. Miután kihűlt, a krémhez keverünk 20 dkg vajat.

Ezzel a krémmel kenjük meg és vonjuk be a tortát.