Királynő mignon

584.

HOZZÁVALÓK:
10 dkg liszt,

10 dkg cukor,

4 tojás,

1/2 csomag sütőpor,

1/2 csomag vaníliáscukor,

8 dkg őrölt mogyoró,

vajas csokoládékrém,

2 kanál rum.

ELKÉSZÍTÉS:

A tojássárgákat a cukorral és a vaníliáscukorral kikeverjük habosra, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, a mogyorót, és végül a felvert tojásfehérjéket. Sütőpapírral bélelt nagyobb tepsiben kisütjük. Miután kihűlt, a tésztából közepes pogácsaszaggatóval korongokat szúrunk ki. Vajas csokoládékrémet készítünk, amihez hozzákeverünk 2 kanál rumot. A kiszúrásnál megmaradt darabokat kis kockákra vágjuk, és belekeverjük a vajas krémbe. A korongokat a vajas, rumos csokoládékrémmel bevonjuk. A krémes tésztakockákból kúpos halmokat rakunk rájuk, és 1 órára hűtőbe tesszük. Végezetül cukros csokimázzal vonjuk be, és szeletekre vágott hámozott mandulával díszítjük.