Lekváros krumplis pogácsa

578.

HOZZÁVALÓK:
25 dkg liszt,

10 dkg főtt krumpli,

10 dkg cukor,

1/2 csomag sütőpor,

10 dkg zsír,

1 tojás,

lekvár,

só.

ELKÉSZÍTÉS:

A zsírt a cukorral és a tojássárgájával kikeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, és az áttört főtt krumplit. Késhegynyi sót adunk hozzá, és alaposan összedolgozzuk. 5 mm vastagságúra nyújtjuk ki a tésztát, és 4 cm átmérőjű pogácsákat szaggatunk ki belőle. Majd minden második korong közepét egy gyűszűvel kiszúrjuk. A teli korongokat megkenjük lekvárral, majd befedjük a lyukas korongokkal. Sütőlapra téve előmelegített sütőbe tesszük, és közepes tűzön kisütjük.