Besztercei torta

586.

HOZZÁVALÓK:
15 dkg darált mogyoró,

15 dkg porcukor,

5 tojás,

1 csomag vaníliáscukor,

a krémhez:

15 dkg vaj,

13 dkg porcukor,

10 dkg pörkölt mogyoró,

1 csomag vaníliáscukor,

a díszítéshez:

tejszínhab.

ELKÉSZÍTÉS:

A tojássárgákat a porcukorral és a vaníliáscukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a tojásfehérjékből felvert habot, és a mogyorót. Vajjal kikent, lisztezett tortaformába töltjük, a tetejét elsimítjuk, és előmelegített sütőben, mérsékelt tűznél kisütjük. A kihűlt tortát lapjában kettévágjuk, és megtöltjük. Kívül is bevonjuk a krémmel. Tejszínhabbal és mogyorószemekkel díszítjük.

A krém elkészítése: a vajat a porcukorral és a vaníliáscukorral kikeverjük habosra, majd hozzáadjuk a darált mogyorót.