Csokoládés patkó

574.

HOZZÁVALÓK:
15 dkg liszt,

15 dkg vaj,

4 tojás,

4 dkg cukor,

1 evőkanál kakaópor,

1/2 csomag sütőpor,

a töltelékhez:

20 dkg porcukor,

20 dkg darált mandula,

5 dkg csokoládé,

a kenéshez:

tej.

ELKÉSZÍTÉS:

A vajat a sütőporral elkevert liszttel elmorzsoljuk, majd összegyúrjuk a tojások sárgájával, a cukorral, és a kakaóporral. A tojásfehérjékből vert kemény habba óvatosan beleforgatjuk a mandulát, a reszelt csokoládét, és a porcukrot. A kakaós tésztát lisztezett deszkán 3-4 mm vékonyságúra nyújtjuk, majd 6 cm-es négyzetekre vágjuk. A lapokat megtöltjük a mandulás, csokoládés krémmel, feltekerjük, és patkó alakúra hajlítjuk. Sütőpapírral fedett sütőlapra helyezzük, a tetejüket megkenjük tejjel, majd a sütőlapot előmelegített sütőbe tesszük. Mérsékelt tűzön világosbarnára sütjük.