Cassata

599.

HOZZÁVALÓK:
2,5 dl tejszín,

1 dkg cukor,

6 dkg cukrozott gyümölcs,

2 dkg hámozott mogyoró,

3 cl rum,

20 dkg vaníliafagylalt,

15 dkg csokoládéfagylalt,

1 piskótalap.

ELKÉSZÍTÉS:

A tejszínt verjük fel kemény habnak, adjuk hozzá a cukrot, a finomra vágott cukrozott gyümölcsöt, a durvára vágott mogyorót, és a rumot. Keverjük össze lazán. Egy őzgerincformát kenjünk be ujjnyi vastagon vaníliafagylalttal, és erre kenjük rá a csokoládéfagylaltot. A közepét töltsük meg az előzőek szerint előkészített tejszínhabbal. Zárjuk le a piskótalappal. Fagyasszuk a formát 3-4 órán keresztül mélyhűtőben. A hűtőből kivett formát mártsuk egy pillanatra forró vízbe, így könnyen vágódeszkára boríthatóvá válik. Szintén forró vízbe mártott késsel szeleteljük. Előre lehűtött üvegtálon, tejszínhabbal díszítve tálaljuk.